Del taxi a la pastelería. Gabriel Amatto taxista de la ciudad de Berisso, comenzó a interiorizarse en el mundo de la cocina, lo que lo llevo a probar algún que otro curso.
Su esposa, quien se dedica al chocolate observaba de cerca sus avances en la pastelería. Años atrás durante el 2021 le sugiero inscribirse a Bake Off, negado en un principio, termino cediendo.
En dialogo con LaPlata1.com el pastelero, comentó como fue su paso por el reality "haber pasado por cuatro casting y ser elegido entre los catorce concursantes para mi fue haber ganado". Amatto, recordó el rodaje y los hermosos momentos que vivo dentro de la producción "todavía no tenia la experiencia necesaria para afrontarme a semejante desafío, sin embargo yo fui a divertirme y aprender, eso me abrío muchísimas puertas hasta el día de hoy".
El quedar fuera del concurso no fue nada negativo, sino que lo potencio a seguir creciendo, convirtiéndose en maestro pastelero, pastelero profesional y luego profesor en decoración de tortas "después de tres años de esa experiencia maravillosa estoy dando clases en Entre Ríos y pronto abriré un taller en la ciudad de Berisso. Hace tres años nunca lo hubiese imaginado".
Su esposa le habló sobre la inexistencia de un producto identificatorio de la ciudad que residen, como lo hay en la mayoría de los lugares turísticos "empecé a buscar alternativas para consolidar un alfajor con identidad berissense", una familia amiga, dueña dueña de un viñedo, le propuso entonces probar una harina de uva del Vino de la Costa, lo que determinó cual seria el primer producto a utilizar.
Con harina de uva, vino rosado de la Costa, un relleno de dulce de leche con un corazón de mermelada de pera, bañado en chocolate semiamargo elaboro el alfajor. Con buena aceptación en el Campeonato Argentino del Alfajor en Avellaneda, presentó por primera vez durante la Fiesta del Vino de la Costa su producción al publico berissense con un gran éxito.
En los próximos meses, tiene previsto participar de distintos eventos dictando diversas masterclass, como también presentarse en el campeonato mundial en Costa Salguero, en la Feria internacional del alfajor en Entre Ríos y en Uruguay llevando su alfajor de Berisso como también otros estilos que realiza.
